中國富硒農業(yè)發(fā)展藍皮書透露，廣西硒資源總量巨大，但還沒能有效利用——長壽老人多 硒功不可沒

南國早報南寧市訊 （記者李儉芹）廣西的居民也許還不知道，我們生活的這片土地厚愛了大家。11月28日，第三屆中國富硒農業(yè)技術與產業(yè)創(chuàng)新論壇暨《2015年中國富硒農產品業(yè)發(fā)展藍皮書》（以下簡稱“《藍皮書》”）發(fā)布會在南寧召開?！端{皮書》內容顯示，廣西屬富硒地區(qū)，巴馬、永福等長壽鄉(xiāng)的土壤和食物中硒含量遠高于全國其他地區(qū)。專家指出，硒的作用不可小覷，其具有抗衰老、提高免疫力等功能，但人們對硒的認識也有誤區(qū)。

《藍皮書》稱，地礦部門對南寧、北海、欽州、貴港4個城市調查，發(fā)現(xiàn)富硒土壤面積達到了3181萬畝，占調查面積的73%。而且是集中連片的，是國內少有的富硒地區(qū)。中國農業(yè)大學資源與環(huán)境學院副教授趙桂慎說，硒土壤在我國的分布不均勻，全國72%的土地缺硒，有些地方出現(xiàn)硒土壤也不連片，但廣西的情況則很特別，“初步估計，廣西是全國硒土壤集中連片分布**的省區(qū)”。更可喜的是，中國科學院對巴馬、永福等23個長壽鄉(xiāng)調查發(fā)現(xiàn)，在空氣、水資源等自然環(huán)境相同的情況下，廣西長壽老人特多。經過檢測，專家發(fā)現(xiàn)了長壽的秘訣——長壽鄉(xiāng)土壤和食物中硒含量遠高于全國其他地區(qū)，比如永福縣土壤中硒含量平均為1.1mg/kg，為全國平均水平的3.8倍。

這些資源的利用情況怎么樣呢？《藍皮書》顯示，截至2015年7月，廣西共建立了64個富硒農產品示范基地，示范面積近10萬畝，利用率還不高，大片的富硒土地可能還不為人知。分析認為，開發(fā)時間短、起步晚、速度慢，再加上政府扶持力度小、開發(fā)企業(yè)力量弱、缺乏大型實力企業(yè)參與等多重原因，讓富硒土壤沒能發(fā)揮出**作用。

記者走訪了一些市民，他們對富硒農產品的了解十分有限，對硒的了解也甚少，而有些市民則從商家的宣傳中得到錯誤的認知，比如覺得它能治百病、能讓孩子變聰明等。趙桂慎說，利用天然的富硒土壤來種植農產品，可以將無機硒轉化成有機硒，無毒，而且更有利于人體吸收，如果是在農產品加工過程中添加無機硒，可能會引起硒中毒。雖然納米硒毒性小，但我們國家還未將其列入食品添加的成分中。因此，在天然的富硒土壤上種植的農產品，是最健康的補硒食品。

趙桂慎說，硒的所有功效都跟其抗氧化、消除體內自由基有關，比如抗衰老、提高免疫力、有效預防克山病（一種原因不明的心肌病，多發(fā)生在低硒地帶）等。至于一些商家在宣傳過程中夸大其功效，比如包治百病、提高智力等，均屬于誤導市民。

哪里能購買到富硒農產品呢？在本次發(fā)布會上，專家學者、政府代表及相關企業(yè)，共同探討了富硒農產品市場渠道與營銷創(chuàng)新，一是鼓勵企業(yè)參與到富硒農產品的種植上；二是搭建富硒農產品供銷對接平臺，讓市民能夠買到富硒農產品。

什么是富硒食品

富硒食品指富含微量元素硒的食品，一般分為天然富硒食品（又稱植物活性硒食品）和外源硒富硒食品（也稱人工有機硒食品），比如黑芝麻、黑豆、黑花生、黑米、大蒜等黑色食物都含有硒元素。

硒元素是人體必需的微量營養(yǎng)元素，遍布人體各組織器官和體液，其中，腎中濃度最高。人體內不存在長期貯藏硒的器官，機體所需的硒應該不斷從飲食中攝入。硒濃度的平衡對許多器官、組織的生理功能有著重要的保護作用和促進作用。當硒缺乏的時候，就很容易導致人體免疫能力下降，威脅人類健康和生命。醫(yī)學研究發(fā)現(xiàn)，40多種疾病都與人體缺硒有關，如癌癥、心血管病、肝病、白內障、胰臟疾病、糖尿病、生殖系統(tǒng)疾病等。