春季養(yǎng)生要補(bǔ)硒

春季養(yǎng)生要補(bǔ)硒

硒是人體所需要的一種微量元素。過去一度認(rèn)為硒是有毒的微量元素，但是現(xiàn)在科學(xué)家們證實(shí)了它是人體不可缺少的元素, 具有防癌、抗氧化、抗衰老等作用，被國內(nèi)外醫(yī)藥界和營養(yǎng)學(xué)界稱為“長壽元素”和“抗癌之王”。

人體缺硒可能產(chǎn)生的疾病：能量缺乏性營養(yǎng)不良、血溶性貧血、克山病、大骨節(jié)病、高血壓、缺血性心臟病、肝硬化、胰腺炎、纖維瘤、癌癥、肌瘤、不妊癥、糖尿病、白內(nèi)障等

科學(xué)家指出，人體每天需要50ug~250ug的硒，預(yù)防營養(yǎng)缺乏病50ug/天，亞健康保健量100ug/天，預(yù)防癌癥等重大慢性疾病干預(yù)劑量200ug/天，治療期間干預(yù)劑量大于200ug/天。硒的攝入一定要適量。

一般而言，人對植物中有機(jī)硒的利用率較高，可以達(dá)到70%-90%，而對動物制品中硒的利用率較低，只有50%左右。

硒豐富的食物首推芝麻、麥芽和中藥材黃芪。其次是酵母、蛋類、啤酒，海產(chǎn)類以大紅蝦、龍蝦、虎爪魚、金槍魚等比較好，再次是動物的肝、腎等肉類，而水果和大多數(shù)蔬菜含硒都不多，不過大蒜、蘑菇的含量卻相當(dāng)多，蘆筍中含硒也不少，至于乳制品的含硒量其變動幅度就比較大了。

另外，硒的攝取與土壤的硒含量關(guān)系超過與飲食方式的關(guān)系。

美國和加拿大的土壤似乎含有足夠的硒。對美國的素食者和嚴(yán)格素食者的研究發(fā)現(xiàn)他們攝取了足夠的硒。

我國廣西的土壤含硒量相對其他地區(qū)也比較高，目前廣西有19個長壽村，被譽(yù)為“世界長壽之鄉(xiāng)?中國人瑞圣地”的巴馬，就在廣西。

人應(yīng)該像每天必須攝取淀粉、蛋白質(zhì)和維生素一樣，每天必須攝入足夠量的硒。